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万达时时彩:​什邡局四措施强化学校食堂监管

信息引用:食品药监局 发布时间:2018-04-16 最后编辑时间:2018-04-16 点击数:198 信息等级:★★★

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      什邡市食品药品监督管理局结合实际,采取四项监管措施,加强学校食堂群体性就餐场所食品安全监管。

      一是严格落实食品安全主体责任。进一步压实校长为学校食堂食品安全第一责任人的职责,实行食品安全校长负责制,督促学校建立健全学校食品安全管理制度,明确食品安全管理人员和岗位职责,签订食品安全责任书,确保各项食品安全管理制度落实到位。加强学校食堂食品安全突发事件处置工作,强化学校食堂食品安全应急体系建设,完善突发事件应急方案,不断提升学校食堂食品安全应急处置能力。

      二是全面开展食品安全自查自检。指导建立学校食品安全组织架构,健全完善食品安全突发事件应急管理机制,严格执行食品安全管理制度、关键岗位制度、从业人员健康管理等制度。在每年的春秋开学前我局与教育局都要联合发文,要求各学校开展食品安全自查自检,重点加强食品安全管理员履职、原料采购验收把关、从业人员培训以及关键环节的规范操作情况、各种记录台帐的登记等监督和管理,及时消灭食品安全隐患苗头,层层压实食品安全责任,落实其主体责任,并将自查报告交食品药监局和教育局。

      三是深入开展监督检查。按照“网格化、规范化、痕迹化”的管理要求,将春秋两季开学的专项检查与日常监管有机结合,重点检查学校食堂食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员健康管理及培训、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、用水卫生、食品留样等情况,检查覆盖面要达到100%,加强学校食堂的监管力度,并及时开展“回头看”督促整改措施的落实。推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作,依据风险等级开展监督检查,及时公布量化分级等级情况,2017年我局与教育局开展提档升级工作,首先在寄宿制学校开展“灭c”行动。继续巩固和推进学校食堂“视频厨房”建设工作,接受广大师生和社会各界的监督。强化部门沟通和协调,开展联合监督检查,形成监管合力。

      四是大力开展宣传教育。强化对学校食品安全管理人员食品安全教育培训,组织开展食品安全知识进课堂、进校园和创办食品安全宣传栏等活动,各学校还不定期的举办食堂“开放日”活动,增加师生和学生家长食品安全的参与度,进一步强化广大师生的食品安全意识和自我保护能力。

编辑:杨萱 来源:食品药监局

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